Endelig!! marinert grillet hvalkjøtt, hjemmelaga potetsalat, bernaise og en salat til middag

Marinade:
2 dl nøytral olje
1 chili
2 hvitløksfedd
1 ss salt
1/2 ss grovpepper
Bland godt og legg hvakjøttet i.
La ligge i kjøleskapet 3 t +

Skjær kjøttet i tynne biffer, før di legges i marinaden.
Tørk av oljen, og stek på sterk varme som en biff..
Liker den best m, m-

Potetsalat:
10 poteter i små biter
1 beger CF
1 pk Majones
1 Rødt epple i små biter
1/2 finhakket rødløk
En dærsj sitronsaft
ca 1 ts salt
1 ts sukker
litt pepper
1 ts grill og kjøttkrydder

Bland godt og la stå i kjøleskapet helst over natta, men min 2 t...

Fersk tagliatelle med marinert kylling, råstekte grønnsaker og en herlig fløte/soppsaus 😄

Marinade:
2 dl olie 
I fedd revet hvitløk
1 ss brunt sukker
1 ss honning
2 ss paprikapulver
1 ss Karry
Salt og peber

La kyllingen trekke i marinaden 1-2 t
Stek så på panna på middels varme til den er ferdig.

Ha grønnsakerne i ca halvtekt tid

Her brukt
1 Paprika rød
1 paprika grønn
1/2 rødløk
Sukkererter

Ta hva man har i kjøleskapet

Saus:
150 g blåmuggost
1 boks CF
2 dl fløte
1 ss soyasaus
5-6 sjampinjonger
salt/pepper

Ha blåmuggost, fløte og CF i kasserollen. Varm på middels varme. La koke til all osten har smeltet. Rør jevnlig
Smak deretter til med salt pepper og soyasaus.
Liker så mye soyasaus at jeg kjenner smaken av den, men ikke slik at den tar over.
Blåmuggosten justerer du og etter egen smak Uttrykksikonet smile
Ha så i stekt sopp, og bland.
Hell over tagliatelle, som du har anrettet kyllingen oppå.
Nyt

PS Liker du ikke blåmuggost, fjern den og smak til med samba oalek istede Uttrykksikonet wink Og snaddergodt Uttrykksikonet smile

Hjemmelaga lasagne ala Camilla idag 😄

Lasagne

kjøttsaus:
2 ss olivenolje
1 løk finhakket
1 gulrot finhakket
1 paprika finhakket
1 pk kjøttdeig
1 ts samba oalek
salt/pepper
1 boks hermetiske tomater
1 klypa sukker
1 ts oregano

rens løk, paprika og gulrot.. hakk dem i småbiter.
Varm oljen i en stor stekepanne med høye kanter elller en gryte.
Tilsett gulrot, paprika og løk og la det surre noen minutter.
Tilsett kjøttet og brun det
smak til med litt salt og pepper, og tilsett så tomatene og sukker.
Skru ned varme og la puttre under lokk ca 2 t

(TIPS: lag dobbel posrsjon og ha i frys, så går det mye fortere neste gang)

Hvit saus:
120 g smør
80 g hvetemel
1 l melk
1 pk revet parmesan el mozarella ol

smelt smøret i kasserolle, tilsett hvetemel.
Spe med melken mens du rører godt.
La koke til det blir tykt, pass at det ikke brenner seg.
Ta av og tilsett og, smak til med salt/pepper og litt muskat

Ta en stor ildfast form, og start med kjøttsaus.. så lasagneplater med kjøttsaus og hvit saus oppå..
Fortsett slik til du er fri for kjøttsaus, så legg på lasagneplater og en siste lag med hvit saus.
Avslutt med ost..
Stek på 200 i 40 min

Nytes med godt brød og en salat til

Horn/rundstykker:

2 kg hvetemel
2 pk tørrgjær
2 ts salt
300 g smør
6 dl melk
6 dl vann
8 ss sukker
6 egg


Smuldre smøret i melet.
Varm melken, vannet og sukkret ilag til litt over fingervarmt. Rør inn eggene.
Ha i salt og gjær i melet.
Balnd dette godt...
Spe i melken og vannet, og kjør til en fast deig.
Ha mel i til den slipper kanten sånn høvelig.
Hev til dobbel str
Rull ut emner med olje på fingrer og bakebord.
her laga jeg 25 horn med ost og skinke i og 25 rundstykker..
Hev så igjen til passe str, stek så på 220 g i 12 min rundstykker og 14-15 for horn

Entecote med Bernaise og saltkokte poteter:

Entrecot
Ta ut kjøttet min 1 t før steiking av kjøleskapet
Varm stekepannen til nesten maks. temperatur. Helst bør du bruke en jernpanne, da disse holder godt på varmen. 
Ha i en god klatt smør sammen med litt rapsolje
Når smøret er nøttebrunt legger du kjøttet i panna. NB! Stek maks 2 biffer om gangen.
Snu biffene når de har fått en fin stekeskorpe. Dette tar vanligvis et par minutter. Stek videre til du har stekeskorpe på den andre siden.
Senk temperaturen på plata til ca. 1/5 av maks. varme. Snu biffene på nytt og ta stekepanna bort fra platen. Krydre med nykvernet pepper og salt på begge sider.
Når temperaturen på plate har roet seg kan du flytte tilbake stekepannen med biffene. Kjøttet skal nå ettersteke på lav varme i ytterligere 3-4 minutter alt etter hvor blodig du ønsker at kjøttet skal være. Pga. fettmarmoreringen i entrecôten, ønsker de fleste at kjøttet skal være mindre blodig enn f.eks. en ytrefilet. Mens du ettersteker kan du med fordel snu kjøttet så ofte som mulig.La biffene hvile noen minutter på asjetten før servering.

Salkokte poteter:
Ta antall poteter du ønsker, og skrubb grundig.
Dekk bunnen i kasserollen med grovsalt.
Legg potetene i, og ha i vann til ca halveis på potetene.
Kok på svak varme til di er møre, ca 20 min..
Ta ut av kasserolle og server.

Sellerirotpuret:
Skrell og del en sellerirot i små biter.
Kok den mør i litt vann.
Kjør den med stavmikser ilamme 150 g smør.
Spe med fløte til passe konsistens.
Smak til med salt og pepper.

Asparges:
Kok opp ca 3 dl vann og 150 g smør med 1/4 neve salt.
Knekk aspargesen i enden. Når du bøyer di i nedkant vil di naturlig knekke der asparesen er frisk oppover..
Ha di i kasserollen, og kok i 3 min

Tomater:
Del tomatene i 2, ha på salt evt urtekrydder og ost. stek i ovnen på 200 g i 20 min

Bernaise:
150 gram smeltet smør
2 ss finhakket sjalottløk
1-2 ts tørket estragon (alt etter hvor mye smak du vil ha)
1 persillekvist
2 ss hvitvinseddik
2 ss vann
3 eggeplommer

Ha sjalottløk, vineddik, estragon og persillekvisten i en kasserolle. La dette koke på høy varme mens du rører til all væsken fordampet. Tilsett 2 ss vann og rør godt. Ta ut persillekvisten. Hell alt over i en foodprocessor / blender, og tilsett eggeplommene. Kjør det hele noen sekunder. Tilsett smeltet smør mens du kjører sausen i maskinen (smøret skal være varmt). Smak til med salt og pepper og server. Du kan gjerne varme opp sausen senere, men den må ikke koke da den skiller seg.

Idag ble det ferdk tagliatelle med stekt laks og oste/fløtesaus 😍

Kok opp vann til tagliatellen.
Ha smør i steikepanna, og varm på fullt til smøret er nøttebrunt.
Ha godt med salt i vannet, og ha i tagliatellen som kokes i 3 min.

Når smøret er nøttenrun, legg laksen i panna og slå ned på hakket over halv.
Kryddre med salt, pepper, litt dill og fiskekrydder fra Oliver's og co :
Stek 2 min på ene siden, snu laksen og kryddre og stek 2 min på den siden og.
Ta av plata og la hvile til resten er ferdig.

Når pasta er ferdig, hell av alt untatt 1 dl av kokevannet.
Sett på plata igjen og ha i 1 boks fløte og 1 boks tine sin smøreost med urter. Ha i 1 ss basilikum og.,
Varm dette til ost er smeltet, og det tykkner.
Ha i delte tomater helt på slutten.
Anrett på tallerken, med laksen oppå Uttrykksikonet smile

Smaker nydelig med stekt kyllingbryst og til Uttrykksikonet smile

Potetmos:
Skrell og kok antall poteter du vil
Her er det brukt 12 normalt store mandel
Kokes møre, hell av kokevann..
Ha i 200 g smør, la smelte litt og mos sammen..
Spe så med fløte til passe konsistens.
Smak til med salt, pepper og en dæsj muskat 

Uttrykksikonet smileFalukorv:

Falukorv:
forvarm ovnen til 200 g
Del falukorven nesten igjennom, med ca 5 cm mellomrom
Fyll i sennep, ost i skiver og eple i tynne båter.
Ha noen klatter smør over, og sett i ovn i 30 min.

BIFF CHOP SUEY :)

500 G FLATBIFF
1 SS SOYASAUS
6 SS ØSTERSSAUS
1 TS SALT
0,5 TS PEPPER
4 TS MAIZENA
8 SS KJØTTBULJONG
1 RØD PAPRIKA
1 GRØNN PAPRIKA
2 VÅRLØK
6 SJAMPINJONG
1 BOKS VANNKASTANJER
1/2 LØK
1 POSE SUKKER ERTER
1 CHILI
OLJE TIL STEKING
RIS

BLAND SAMMEN SOYASAUS, 2 SS ØSTERSSAUS, 2 TS MAIZENA, SALT OG PEPPER.
SKJÆR KJØTTET I TYNNE STRIMLER OG LEGG I MARINADEN. LA DET LIGE I CA 20 MIN.

STEK GRØNNSAKERNE I EN WOOK, LITT I GANGEN.
STEK KJØTTET I FLERE OMGANGER PÅ HØY VARME TIL DET HAR FÅTT FARGE...
BLAND KJØTTBULJONG, ØSTERSSAUS OG MAIZENA'EN TIL SAUS.
HA ALT I WOOKEN OG BLAND SAMMEN, HELL SAUSEN OVER.
SERVER MED RIS TIL OG NYYYT <3

Blei ei fantastisk god fiskesuppe idag, laget helt fra bunnen 😍😄👍

Laget først 10 l kraft av rekeskall, avskjer på fisk, løk, hvitløk, grønnsaker og hvitvin + vann så jeg har kjølt ned og fordelt i 1 L pakker Uttrykksikonet smile 

Skjær opp grønnsaker i tynne avlange rør (her brukt gulrot, paprika, fennikel, kålrabi, vårløk)
Smelt så 150 g smør i kasserollen. Ha i 4 gode spiseskjeer hvetemel. Rør inn.
Spe så med 1 l fiskekraft og 1,5 pk fløte.
Spe så med 2-3 dl vann hvis den blir for tykk.
Så har du i grønnsakerne. og la dette puttre litt.
Ha i fisken i biter (her brukt laks, torsk, steinbit) la disse trekke med i 5 min.
Smak til med salt og pepper..
Tåler 1 ts salt min da, men litt etter hvor salt kraft du lager Uttrykksikonet smile
Ha i rekene til slutt når du anretter på tallerkenen og bare vend di inn, evt blåskjell hvis du har Uttrykksikonet smile